1 गिलास दूध से ज्यादा हेल्दी है 1 कटोरी दही, आखिर क्या है वजह? 5 लोगों को लगातार खानी चाहिए
जब बात स्वस्थ आहार की होती है, तो दूध और दही दोनों ही अत्यधिक पौष्टिक माने जाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि एक कटोरी दही गिलास दूध से भी अधिक फायदेमंद हो सकती है? इस लेख में हम समझेंगे कि आखिर क्यों दही को दूध से ज्यादा हेल्दी माना जाता है और कौन से 5 लोग इसे नियमित रूप से अपनी डाइट में शामिल करें।
दही और दूध में क्या अंतर है?
दूध और दही दोनों ही प्रोटीन, कैल्शियम, और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन दही में जो प्रोबायोटिक्स (जीवित बैक्टीरिया) होते हैं, वे हमारी पाचन क्रिया को दुरुस्त करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। जबकि दूध में ये प्रोबायोटिक्स नहीं होते, इसलिए दही को पाचन और इम्यून सिस्टम के लिए बेहतर माना जाता है।
दही के फायदे:
- पाचन क्रिया में सुधार: दही में मौजूद लैक्टोबैसिलस बैक्टीरिया पेट की सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। ये बैक्टीरिया पेट में गुड बैक्टीरिया को बढ़ाते हैं, जिससे पाचन सही रहता है।
- कैल्शियम और विटामिन D: दही में कैल्शियम और विटामिन D अधिक मात्रा में होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
- प्रोबायोटिक्स: दही में पाए जाने वाले प्रोबायोटिक्स न केवल पाचन में मदद करते हैं, बल्कि ये इम्यून सिस्टम को भी मजबूत करते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं।
- त्वचा के लिए लाभकारी: दही का नियमित सेवन त्वचा को निखारता है और मॉइस्चराइजिंग प्रभाव देता है। यह मुहांसे और त्वचा की अन्य समस्याओं को भी कम करता है।
- हृदय स्वास्थ्य: दही में अच्छे प्रकार के फैट्स होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, जिससे हृदय की सेहत पर सकारात्मक असर पड़ता है।
5 लोग जिन्हें नियमित रूप से दही का सेवन करना चाहिए:
- बुजुर्ग लोग: उम्र बढ़ने के साथ हड्डियों में कमजोरी आ सकती है। दही में मौजूद कैल्शियम और विटामिन D हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और ऑस्टियोपोरोसिस (हड्डियों की कमजोरी) को रोकने में मदद करते हैं।
- पाचन समस्याओं से जूझ रहे लोग: यदि किसी को पेट की समस्याएं, जैसे गैस, एसिडिटी या कब्ज़ होती है, तो दही का सेवन उन्हें राहत दिला सकता है, क्योंकि इसमें प्रोबायोटिक्स होते हैं जो पाचन को दुरुस्त रखते हैं।
- माँ बनने वाली महिलाएं: गर्भवती महिलाओं को कैल्शियम की अधिक आवश्यकता होती है, और दही इस पोषक तत्व का बेहतरीन स्रोत है। यह विटामिन D और प्रोटीन भी प्रदान करता है, जो माँ और बच्चे दोनों के लिए फायदेमंद हैं।
- व्यायाम करने वाले लोग: जो लोग रोज़ाना व्यायाम या जिम करते हैं, उनके लिए दही एक बेहतरीन प्रोटीन स्रोत है, जो मांसपेशियों की मरम्मत और विकास में मदद करता है।
- वजन घटाने वाले लोग: दही में कम कैलोरी होती है और यह लंबे समय तक पेट को भरा रखने में मदद करता है, जिससे वजन घटाने में सहायता मिलती है। इसमें मौजूद प्रोटीन भी मसल्स बनाए रखने में मदद करता है।