देसी घी बनाने के लिए दूध की जरूरत ही नहीं, तेल से घर पर बन जाएगा वीगन घी, दिल के लिए काफी फायदेमंद
देसी घी का स्वाद और फायदे सभी जानते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि अब आप दूध का इस्तेमाल किए बिना भी घर पर घी बना सकते हैं? जी हां, अब तेल से वीगन घी (Vegan Ghee) बनाने का तरीका सामने आया है, जो न केवल पूरी तरह से पौष्टिक है, बल्कि यह दिल के लिए भी फायदेमंद है। खासकर उन लोगों के लिए जो डेयरी उत्पादों से बचना चाहते हैं या वे वीगन डाइट फॉलो कर रहे हैं, यह एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
वीगन घी बनाने की आसान विधि
वीगन घी बनाने के लिए आपको केवल कुछ साधारण चीजों की जरूरत होती है, और यह बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता। आप इसे घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं।
सामग्री:
- कोकोनट ऑयल (नारियल तेल) – 1 कप
- घी बनाने का तेल (जैसे कि घी बनाने वाला तेल) – 1/2 कप
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- अजवायन, लौंग और दारचीनी (ऑप्शनल) – 1/4 चम्मच (स्वाद के लिए)
विधि:
- सबसे पहले एक कढ़ाई में नारियल तेल और घी बनाने वाला तेल डालें।
- तेल को धीमी आंच पर गर्म करें। जैसे ही तेल गरम हो जाए, उसमें हल्दी पाउडर और स्वाद अनुसार अजवायन, लौंग या दारचीनी डाल सकते हैं।
- इसे अच्छे से मिलाएं और फिर 10-15 मिनट तक पकने दें। इस दौरान तेल में हल्का सा खुशबू आने लगेगा, जो कि घी के स्वाद का संकेत है।
- जब तेल पूरी तरह से पक जाए, तो उसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- ठंडा होने पर इसे छानकर किसी कांच की बोतल या जार में रख लें। अब आपका वीगन घी तैयार है।
वीगन घी के फायदे
- दिल के लिए फायदेमंद: नारियल तेल और अन्य तेलों से बने इस घी में हृदय रोगों से बचाव के गुण होते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने में मदद करता है।
- पौष्टिक: वीगन घी में एंटीऑक्सिडेंट्स और जरूरी फैटी एसिड होते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।
- आसान पाचन: यह घी पचने में हल्का होता है और पेट में किसी प्रकार की जलन या समस्याएं नहीं होती।
- वीगन और डेयरी फ्री: यह घी पूरी तरह से डेयरी मुक्त है, जिससे वीगन डाइट को फॉलो करने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनता है।
वीगन घी का उपयोग
यह वीगन घी आप विभिन्न तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे आप रोटियों पर लगा सकते हैं, दाल या चावल में डाल सकते हैं, या फिर विभिन्न पकवानों में स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। साथ ही, यह आपके रोजमर्रा के खाना पकाने के लिए एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प है।